Sauvignon By Beynat
Bordeaux Blanc
- SUPERFICIE : 2 hectares
- TERROIR : Argilo-calcaire
- ENCEPAGEMENT : Sauvignon
- AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 15 ans
- PRODUCTION ET RENDEMENT :
Rendement moyen : 50hl/ha – Production de 12000 bouteilles - VENDANGES ET VINIFICATION :
Vendanges mécaniques
Macération pelliculaire. Pressurage direct. Vinification en cuve thermo régulée de 18°c à 22°c
Elevage 5 mois avant la mise en bouteille sous azote en janvier (préservation des arômes)
